[星宿派] 爱吃辣的人，恭喜你们！延年益寿、还能降低糖尿病风险

来自北京大学的研究团队对近50万人进行了长达七年的随访。他们发现，与不怎么吃辣的人相比，即使每周只有1到2天吃辣，也能观察的有益效果；如果每周吃6或7次，全因死亡风险将降低14%，缺血性心脏病死亡风险降低22%，可见辣椒还能帮你延年益寿。

上海交通大学附属瑞金医院还有一个有意思的发现：吃辣能改善血糖。

研究结果显示：油炸、烧烤、甜食和糖尿病发病风险呈正相关，但辣椒对糖尿病却是保护因素，能够显著改善空腹及餐后血糖。

辣是一种痛觉，胃里火辣辣是正常现象，但不会直接损伤你的胃部，适当吃辣甚至还能降低胃病发病率。

辣椒素可以抑制幽门螺旋杆菌生长、减少多余胃酸、促进胃粘膜血流量，反而有助于预防或减少胃溃疡等胃部疾病。

甚至对癌症患者来说，辣椒也是福音：每天吃辣与食管癌风险下降19%、胃癌风险下降11%、直肠癌风险下降10%相关；辣椒素还能刺激“痛感神经”，促进干细胞造血，对血液肿瘤治疗具有积极意义。

在实际生活中，吃完辣椒各种不舒服，让人很难把辣椒和健康画等号。然而大部分人都会忽略里面大量的油盐，还要喝奶茶等高糖饮品，这些才是导致身体不适的真凶！

会做饭的人都知道辣椒要搭配重油重盐才能让人欲罢不能，但会加重炎症反应，俗称上火。辣本身是健康的吃法，最好的办法还是清淡饮食，专注于享受辣椒本身。

烹调辣味食物时，优先选择鲜辣椒。鲜辣椒富含维生素C、维生素B1、B2及胡萝卜素、矿物质等。干辣椒的辣度会比鲜辣椒低一些，不推荐食用辣椒油。

吃辣是会上瘾的，但很多时候大脑还想吃，身体已经遭不住了。比如有的人吃完辣椒，第二天要么一泻千里要么水泄不通，两头都火辣辣的，那就是提醒你辣椒吃太多了，下次千万别过量。

冰饮能缓解口腔因为辣椒带来的疼痛，但是小心对肠胃刺激过大。牛奶内的酪蛋白可减少辣椒素的附着，对于解辣有很大的作用。醋可以中和辣椒素，也能起到解辣的作用。

辣椒虽好，但并非适合所有人。比如已经患有肠胃疾病、肛肠疾病、心脑血管疾病的人，就别碰辣椒了，不然只会给疾病火上浇油！放纵吃辣会诱发诸多身体损伤，如长痘、便秘、咽喉疼痛、口腔溃疡、牙疼等。